ROTI MET KIP

KIPROTI

1 kg kipfilet

5 teentjes knoflook

2 uien

2 zeer kleingesneden tomaten

1,5 eetl kerrie massala

1 theel ajinomoto (ve-tsin)

3 bouillonblokjes

1 eetl tomatenpuree

10 gepelde hardgekookte eieren

1/2 pepertje (madame jeanette)

2 eetl olie

Zwarte peper

Kipfilet in stukken snijden en met zwarte peper kruiden.

Doe olie in een grote pan en fruit de ui, peper en knoflook hierin.

Het vlees toevoegen en even meebakken.

Daarna de, tomaten, kerrie, tomatenpuree en de aji-no-moto toevoegen en een paar minuten meefruiten, het geheel goed omscheppen

Water en bouillonblokjes toevoegen en laten koken.

De gekookte eieren licht frituren in olie en laten uitlekken. Na 15 min toevoegen bij de kip en zachtjes laten koken, totdat de jus de gewenste dikte heeft.
Dit gerecht word samen met de vegetarische roti gegeten, geserveerd met roti platen.

VEGETARISCHE ROTI
5 teentjes knoflook
2 uien
2 zeer kleingesneden tomaten
1,5 el kerrie massala

1 tl aji no moto (of ve-tsin)

3 bouillonblokjes

1 kg aardappelen

500 gr kousenband (3 bosjes)

1 eetl tomatenpuree

1 klein pepertje (madame jeanette)

2 el olie

Aardappelen schillen en in stukken snijden, kouseband in stukjes van ong. vier cm snijden.

Doe olie in een grote pan en fruit de ui, peper en knoflook hierin.

Daarna de tomaten, kerrie, tomatenpuree en de aji-no-moto toevoegen en een paar minuten meefruiten.

De kouseband en aardappelen toevoegen en goed omscheppen.

Voeg water en bouillonblokjes toe zachtjes laten koken, totdat de jus de gewenste dikte heeft

Beide gerechten serveren met roti