2 aubergines
1 rode punt paprika
1 teentje knoflook
Zout en chillipepervlokken
4 eetl Turkse yoghurt
2 el olijfolie
1 tl Munt en 1 tl chillipeper
Paar walnoten
Maak met een vork puntjes in de aubergines en paprika. Rooster ze 25 minuten boven het gasfornuis (of onder de grill van de oven) tot het vruchtvlees zacht is.
Verwijder de schil, snij het vruchtvlees fijn en meng het met de yoghurt.
Snij knoflook heel fijn en voeg dit samen met zout bij het yoghurtmengsel.
1 eetl olijfolie mengen met munt, paprikapoeder en chillipeper, dit over het mengsel gieten.
En versieren met walnoten. Serveer koud met brood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten