APPEL-PEER-WALNOOTTAART

200 gr zelfr bakmeel
200 gram boter
130 gr suiker
2 eetl honing
50 gr gehakte walnoten
4 eieren
1 theel kaneel
1 theel citroenrasp

Vulling:
2 appels
2 peren
Citroensap van ½ citroen
50 gr walnoten
1 dl warme honing

Suiker, honing en boter schuimig mixen. Kaneel en citroenrasp erbij.
Eieren 1 voor 1 erbij doen en bakmeel toevoegen. Nu met een lepel de walnoten erdoor roeren.
De appels en peren in vieren delen en er inkepingen bovenop maken. Met citroensap overgieten.

Beslag in een lage vorm ø 24cm doen. Appels, peren en walnoten erop doen.
De honing verwarmen en dit erover gieten.

1,5 uur bakken in een oven op 160 gr

KANEEL-FRUITCAKE

200 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram boter
200 gram suiker
4 eieren
1 eetl kaneel
1 appel in kleine blokjes gesneden
Wat gedroogde abrikozen in kleine stukjes gesneden
50 gr rozijnen

Mix de boter en suiker schuimig. Voeg een voor een de eieren toe, een paar minuten goed doormixen.
Voeg beetje bij beetje gezeefde meel en kaneel toe.
Roer nu met een lepel de abrikozen, rozijnen en appels door dit
Beboter een glazen ovenschaal (2 liter) en bedek met paneermeel.Schep de cakemix in de schaal en bak 1 uur in een oven op 160 gr C (het 1e halfuur niet openen omdat de cake dan inzakt