2 aubergine
2 teentjes
knoflook
2 eetl aci
soz
5 gepelde in
stukken gesneden tomaten
zout,
chilivlokken, tijm oregano, basilicum
8 groene
olijven in stukjes gesneden
witte of
geraspte gele kaas.
Aubergine in
dunne plakjes snijden en in olie bakken. Laten uitlekken. Snij knoflook klein
en bak in olie. Doe tomaten erbij en breng op smaak met kruiden en zout.
4 eetl
tomatensap en stukjes groene olijven erbij. Af en toe water bijvoegen. Laat
goed doorsudderen. Doe de aubergine en gerapste kaas erbij.
Kook pasta,
laat uitlekken en roer de saus door. Garneer met aubergineschijfjes
Geen opmerkingen:
Een reactie posten