KFC COLE SLAW Voor alle KFC-liefhebbers

½ kg kool

20 gram wortel
1/2 theelepel fijngesneden ui
20 gram suiker
snufje zout en peper
15 ml melk
90 ml karnemelk
1/2 eetlepel citroensap
1/2 eetlepel appelazijn
50 gram mayonaise

Snij eerst het hart uit de kool. Rasp de kool fijn.
Schil de wortelen en rasp ze fijn.
Meng in een kom de karnemelk, melk, mayonaise en citroensap goed met een garde.
Voeg als alles goed gemengd is de suiker toe.
Voeg de saus toe aan het koolmengsel en meng goed. Dek de kom af en laat de koolsla minimaal 5 uur marineren in de koelkast (een nacht is beter).

TURP SALATASI (Radijs salade)

 10 stuks radijs.

1 el citroensap

Sumak

Zout

Was en snijd de radijs in dunne plakjes. Leg ze op een serveerschaal.

Besprenkel met citroensap, sumak en zout.

Laat een uur in de koelkast staan ​​en serveer bij vlees of een veggieburger.

GOZLEME Melek hala

1 glas water

1 kg bloem

1 eetl zout

1 turks theeglas olie

Dit gerecht heb ik jaren geleden samen met Melek hala. Mekani cennet olsun.

Water met gist vermengen, zout erbij en olie. Goed doorroeren.

Water met gist vermengen, zout erbij en olie. Goed doorroeren.

Meel beetje bij beetje toevoegen en tot een stevig deeg kneden. evt nog wat water of meel toevoegen.

Ballen maken en deze uitrollen. 

in elkaar vouwen met klein beetje olie ertussen,

Bakken in koekenpan. Beetje bestrijken met olie, en goed laten bakken. Als gozleme gaat opbollen weet je dat de binnenkant aan het koken is. Dan is gaar.