SNELLE QUICHE

2 eieren

1 glas melk
8 plakken bladerdeeg
1/2 rode en 1/2 gele paprika
broccoli
6 champignons
Zout en peper
Gele kaas

Snij paprika, champignons, broccoli klein, bak een paar minuten in een pan met een beetje olie lichtbruin.

Klop de eieren samen met melk, zout, peper en kaas.

Bedek een ovenschaal met plakjes bladerdeeg en maak er kleine gaatjes in met een vork.
De vorm 10 minuten blindbakken met papier en rijst of erwten. Daarna 5 minuten zonder papier.

Doe de groenten erin, en giet het melkmengsel eroverheen.

Bak 20 minuten in een oven op 200 graden. Bedek dan met een paar plakken bladerdeeg en strijk dit in met eigeel. Laat nog 15 bakken zodat de korst bruin is.