1 ui
8 eieren
3 tenen knoflook
zout en peper
olijfolie
Schil de aardappelen en ui en snijd in zeer dunne ringen. Pers de knoflook. Doe de aardappelen en uien in een pan met een laagje olie zodat alles onderstaat. Ongeveer 20 minuten op klein vuur laten koken. Als alles zacht is (maar niet bruin) dan uit pan nemen en laten uitlekken. Klop de eieren met knoflook, zout en peper. Voeg dit over de ui-aardappels en laat dit 15 minuten rusten. Doe wat olie in een ovenschaal en voeg het mengsel toe. Laat 45 minuten op 180 graden bakken... op het laatste moment onder de grill nog bruin kleuren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten