4 grote aardappels (vastkokend)1 courgette
zout & peper
2 theelepels thijm of kerrie
2 eieren
2 eetlepels bloem
olie
Schil de aardappelen, was ze, dep ze droog en rasp ze boven een kom.
Was de courgettes, droog ze af en rasp deze boven de kom.
Klop de eieren los en voeg de thijm of kerrie, wat zout, peper en de bloem toe.
Maak hier een papje van en meng hierdoor de geraspte aardappel en courgette.
Verhit wat olie in een pan en schep hierin met een lepel platte koekjes
van het aardappel -courgettemengsel in. Bak de koekjes mooi bruin
Geen opmerkingen:
Een reactie posten