300 gr sperziebonen
1 kleine ui
1 teen knoflook
Stukje gember
2 tl ketjap
1 tl kardemonpoeder
1 tl korianderzaad
2 tl sambal
200 ml bouillon
2 eieren
Pindasauspoeder
Dop de boontjes en was ze.
Kook de eieren hard.
Bak de fijngesneden ui, knoflook en gember.
Bak er de boontjes bij en voeg ketjap , sambal en de specerijen bij.
Voeg de bouillon toe en stoof de boontjes in ongeveer 10 minuten gaar.
Giet af in een vergiet en vang de bouillon op. Maak hiermee de pindasaus.
Voeg er de boontjes bij en roer door.
Leg er de eieren in vieren gesneden op.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten