1 aubergine
1 ei
3 eetlepels paneermeel
½ eetlepel dille
½ eetlepel basilicum
Zout, peper Olie voor het bakken
Was de aubergine, en snij ze in1 cm grote plakjes. Strooi zout op de plakjes en laat 30 min staan. Spoel zout eraf en droog de plakjes. Meng paneermeel met dille, basilicum, zout en peper en 1 eetl parmezaanse kaas. Klop ei en haal de schijven erdoorheen en daarna door paneermeel en bak ze in olie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten