2 handjes sehriye1 ei
2 eetl azijn1 eetl bloem
Peper en zout
1 liter water
Sehriye wassen en in de pan met water laten wellen. Zout erbij doen en laten koken. Pan van vuur nemen en opzij zetten.
Papje maken van ei, peper en azijn. Goed doorroeren, meel erbij en tot een glad papje roeren.
Pannetje weer opzetten, niet te heet laten worden.
Papje erbij gieten en goed roeren met een houten lepel. Niet te lang oplaten staan en zeker niet te heet late worden anders gaat de soep schiften. Als er een lichtgebonden soep is ontstaan dan van het vuur halen en op smaak brengen met zout en peper
Geen opmerkingen:
Een reactie posten