PAPRIKAKOEKJES

2 vellen bladerdeeg
1 gedroogde tomaat in olie, uitgelekt en fijngehakt.
½ teentje knoflook fijn gehakt
¼ rode paprika, fijngehakt
Zout en peper
2 eetlepels parmezaanse kaas
½ ei, geklutst

Bak in een pan, knoflook, tomaten en paprika een paar minuten in olijfolie. Kruid met zout en peper. Vul een deel van een vel bladerdeeg tot de helft met het mengsel (maak 2 lijnen). Vouw naar het midden (zodat je een soort van rol krijgt). Snijd met een scherp mes in kleine plakjes, leg op een bakplaat bestrijk met ei en bestrooi met kaas. Bak 10 minuten in de oven op 200 graden C.