300 gr champignons
50 gr margarine
3 dl bouillon
35 gr bloem1 lepel melk
Van de (verse) champignons het onderste stukje van de steel wegsnijden.
De champignons meteen onder water zetten. Wassen en in plakken snijden en in (15 gr) margarine smoren tot ze gaar zijn.
Laten uitlekken en het vocht aanvullen met de bouillon tot 4 dl.
De rest van de margarine smelten en de bloem erdoor roeren tot een glad mengsel is verkregen.
Dit mengsel even doorwarmen zonder bruin te laten worden.
het vocht bij gedeelten toevoegen. Telkens de saus gladroeren en laten doorkoken.
De champignons toevoegen en even mee warmen. Ragout op smaak afmaken met melk en evt zout. Je kunt de ragout met rijst eten maar ook in verwarmde ragoutbakjes serveren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten